Esse enroladinho de calabresa é aquele aperitivo especial para servir em reuniões familiares e com amigos. Não quebre a cabeça pensando em receita mirabolantes e muito caras para servir em festas e confraternizações, faça esse enroladinho de calabresa sensacional ensinado pelo canal Receitas Dona Dirce que é de comer rezando!
Como fazer enroladinho de calabresa
Nada melhor do que preparar um enroladinho de calabresa tão crocante e tão gostoso. primeiro faremos a massa em uma batedeira. Em seguida, iremos abrir a massa, colocar o recheio que são fatiadas de queijo prato e as linguiças inteiras e enrolar formando um rolo grande. E vamos dar continuidade na receita seguindo o passo a passo do modo de preparo corretamente para obtermos sucesso no resultado. E então, iremos nos surpreender com esse enroladinho de calabresa que é top dos tops!
Ingredientes da receita de enroladinho de calabresa
Para a massa
- ¾ xicaras (chá) de leite morno
- 1 ovo
- ½ colher (chá) de sal
- 5g de fermento biológico seco
- 200g queijo prato fatiado
- 1kg linguiça fresca pernil
- 3 xicaras (chá) de farinha de trigo
Para o molho
- 2 dentes de alho grandes
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 colher (sopa) de ketchup
- 3 colheres (sopa) de manjericão fresca
- 2 fatias de queijo muçarela
- Sal e a pimenta do reino (a gosto)
- 3 tomates grandes sem semente
*Medida da xícara de chá: 200 ml
Modo de preparo
Da massa
- Em uma batedeira, coloque a farinha de trigo, o sal e o fermento biológico seco e misture bem com uma colher.
- Adicione o ovo e ligue a batedeira com o gancho na velocidade mínima e acrescente o leite morno aos poucos por 5 minutos.
- Deixe descansar coberta com um pano por 45 minutos.
- Coloque essa massa em uma bancada enfarinhada, divida em 2 partes iguais, boleie uma delas e reserve, abra a outra massa com um rolo deixando não muito fina e nem muito grossa.
- Em metade da massa, coloque as fatias de queijo prato e as linguiças inteiras e enrole formando um rolo grande.
- Pegue um pouco de água e passe nas bordas para ajudar a fechar e corte em fatias de 2 dedos de espessura e coloque-as em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até dourar bem por uns 30 minutos.
Do molho
- Em um liquidificador, bata os dentes de alho, o tomate sem sementes, a pimenta do reino, o sal e azeite até obter um molho homogêneo.
- Despeje esse molho na panela, em fogo alto, adicione a mostarda e o ketchup e misture mais.
- Deixe ferver e engrossar um pouco.
- Junte o manjericão em pedacinhos e a muçarela em pedaços e misture delicadamente.
- Desligue o fogo e transfira para um potinho e então na hora de comer mergulhe o enroladinho de calabresa nesse emolho delicioso e se encante!
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